Les chefs privés valorisent par leur savoir-faire et leur expérience, des plats et menus variés pour assurer le service auprès d’une clientèle de plus en plus exigeante. Le chef de cuisine privé est un artiste à part entière tantôt héritier d’un savoir ancestral, tantôt contemporain en innovant l’approche culinaire.
Généralement, un chef privé travaille au service d’une personne ou d’une famille et de ses invités. Il est issu d’une haute école de cuisine et a travaillé au sein de prestigieux restaurants aux côtés de grands chefs. Il peut être emmené à se déplacer dans les différentes résidences d’un propriétaire. Il s’occupe entre autres de gérer les achats, les stocks et de proposer une cuisine adaptée à la demande.
Chef cuisinier privé : qui est-ce et quel est son rôle ?
Un chef cuisinier privé est un véritable professionnel en matière de cuisine. Formé dans une école ou une institution culinaire, il met son expertise à la disposition de ses clients. Les clients d’un chef cuisinier privé sont généralement des personnes ou familles aisées.
Les fonctions du chef privé de cuisine varient selon les goûts et les besoins des clients chez qui il va exercer. Mais avant tout le chef privé est d’abord un très bon cuisinier. Il est derrière les fourneaux pour réaliser les plats les plus complexes et mettre au point de nouvelles recettes. Il peut aussi être comparé à un artiste : il crée des compositions culinaires. La qualité de ses produits, son « tour de main » personnel, l’esthétique de ses présentations font de lui une vedette à part entière : il a une signature bien à lui qui attire une clientèle exigeante.
Maître dans sa cuisine, il recrute, forme et dirige une brigade de cuisiniers de façon quasi militaire. Une fonction cruciale, surtout dans les grands établissements où la mécanique doit être parfaitement huilée. En effet, servir 100 couverts en moins de deux heures tout en maintenant le même niveau de qualité ne s’improvise pas.
En collaboration avec le client, il élabore les menus, supervise l’achat des produits, ou les choisit lui-même au marché. Il doit, notamment, savoir négocier les produits, les stocker et les utiliser sans gaspillage.
En entretenant des liens professionnels avec les agriculteurs et fournisseurs de sa région pour accéder aux produits les plus adaptés à sa cuisine, il transmet son expérience aux apprentis et suscite des vocations.
Pourquoi choisir un chef privé sur #Adoptyourchef ?
Le monde trépidant de l’industrie culinaire accueille de nombreux professionnels qualifiés, passionnés par la gastronomie et innovants dans leurs créations.
Néanmoins en choisissant votre chef privé sur #Adoptyourchef, voici quelques-unes des qualités très essentielles que vous trouverez chez tous nos chefs et qui nous font réussir dans le commerce :
- La passion :
En effet, tous nos chefs privés sont passionnés par la gastronomie et tout ce qui l’entoure. Ils se plient sans effort à toutes les exigences du métier : se procurer les produits, faire la mise en place, cuisiner, servir, et être en mesure de créer des menus.
- La volonté :
C’est une qualité essentielle d’un grand chef cuisinier privé. Travailler dans une cuisine professionnelle est assez astreignant. Il doit en effet passer de longues heures debout, être exposé à la chaleur et aux odeurs, être sous pression et même travailler parfois à des heures non conventionnelles. Ainsi, nous nous assurons que tous nos chefs cuisiniers aient la volonté nécessaire pour toujours rester concentrée et produire des plats de qualité supérieure.
- Des compétences en leadership :
C’est le chef cuisinier qui est responsable de la cuisine. Il doit être capable de diriger son équipe et de maintenir une atmosphère amiable dans sa cuisine. Il doit être capable de guider, d’encadrer et de suivre de près ses juniors de sorte que les opérations se déroulent harmonieusement. Il peut également travailler seul.
- La créativité :
Il va de soi qu’un chef cuisinier se doit d’être créatif. Nos chefs privés font régulièrement usage de cette qualité par exemple lorsque des ingrédients nécessaires à un plat ne sont pas disponibles et qu’ils doivent alors faire preuve de créativité pour improviser.
- La flexibilité :
Aucun travail dans la cuisine n’est un « sous-travail » pour nos chefs privés. Doués d’une remarquable flexibilité, nos chefs cuisiniers privés s’assurent que les opérations dans la cuisine se déroulent sans incident, aidant là où il y a besoin, que ce soit dans une section ou à la plonge.
- L’organisation :
En effet, pour qu’une cuisine fonctionne, le chef cuisinier doit être organisé. Chaque aspect du travail doit être planifié: le flux du trafic en cuisine, l’aménagement de la cuisine et la préparation des mets ou de leurs présentations.
- Économes :
C’est un devoir pour nos chefs de garder un œil sur les dépenses. Ils s’occupent de produire des plats savoureux tout en limitant les gaspillages financiers et alimentaires au minimum possible. Le chef cuisinier est en effet responsable de la planification et de la conception des menus, de l’approvisionnement des produits et la gestion des stocks.
- Multitâche :
Nos chefs privés sont polyvalents et sont capables d’effectuer plusieurs tâches à la fois.
- Personnellement engagés envers la qualité :
Nos chefs utilisent uniquement les ingrédients les plus frais et de qualité supérieure ainsi que des techniques de pointe pour produire des plats savoureux de la plus haute qualité.
Comment faire appel à nos chefs ?
Nos chefs privés sont disponibles pour vous ; il vous suffit de vous rendre dans la section « Chef privé » (en cliquant ici) afin de les découvrir et de compléter le formulaire afin de rentrer en contact avec le chef désiré.
Le chef vous recontactera ensuite afin de discuter de vos besoins ainsi que des détails pratiques.
