D.G. Ateliers de cuisine
D.G. ateliers de cuisine propose des ateliers de cuisine pour les particuliers.
Nous sommes également Conseiller Thermomix. Nous proposons également un service de chef à domicile à Waremme et sur toute la province de Liège.
Caractéristiques
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Accepte les paiements en cash
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Accepte les paiements par virement
Création(s) de l'adoptable
Apéritif :
La composition de mises en bouches peut varier selon les saisons ou les inspirations du chef.
- Mini jardin de radis sur terreau comestible (sans gluten)
- Maki en trompe-l’œil
- Risotto de sarrasin et sa chips de parme (sans gluten)
- Cappuccino de bisque de crevettes (pauvre en gluten)
- La bouchée sucrée pour terminer (si service debout)
Entrées :
- Aumônière de scampis flambés, poireaux safranés, brunoise de légumes, purée de vitelottes, kroepoek au wasabi.
- Tomates « bonbons » multicolores, espuma de mozzarella et émulsion au basilic.
- Pain perdu aux scampis et garnitures.
- Œuf parfait cuit à 63,5 °C, purée de légumes de saison, amandes grillées et poudre d’olives déshydratées
- Tataki de thon rouge, pickels de légumes, Espuma au wasabi.
Trou normand : (Offert à partir de 15 pers, si menu complet)
- Sorbet maison au choix : Poire, citron, framboise, melon… + alcool
Plats :
- Saltimbocca de volaille, aubergine grillée, sauce Marsala, risotto à la truffe ou safrané et sa chips de parme.
- Filet de veau cuit à basse T° et son jus, carottes fanes colorées, feuilleté champignons-crème, gratin dauphinois.
- Magret de canard en cuisson douce, décoction aux copeaux de bois, chicon braisé, purée de céleri rave, brochette de pommes de terre grenailles confites à la graisse de canard.
- Burger « luxe ».
Viande de bœuf Black Angus de 200 gr, fromage belge d’abbaye, sauce pepper, pain buns original, crudités.
(Accompagné d’une salade, vinaigrette, frites steakhouses.)
- Saumon cuit en croûte d’herbes, sauce bisque, brunoise de légumes, purée vitaminée au jus de persil.
Desserts :
- Pavlova aux fruits rouges revisité.
- Structure de poire façon belle-Hélène.
- Farandole de desserts.
- Moelleux au chocolat, glace au caramel beurre salé.
- Tarte Tatin et sa boule de glace.
Menu enfant : (max 10 ans)
- Fondu au parmesan
- Blanc de volaille, sauce au miel, compote, frites
- Coupe dame blanche.
Région(s) desservie(s) par l'adoptable
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Liège
Localisation
Attention : pour certains chefs (notamment les chefs à domicile), la localisation importe peu : il s'agit simplement de leur lieu de travail principal.
