Brasserie des Carrières

Le projet de la Brasserie des Carrières est né de la passion de 2 amis pour les produits du terroir, en particulier la bière, spécialité nationale reconnue sur le plan international.En Juin 2000, à la sortie de l'école secondaire, désireux de mieux connaître les spécialités brassicoles belges, Julien Slabbinck et François Amorison décident d'entreprendre ensemble un périple en mobylette, avec pour objectif la visite des principales brasseries wallonnes.

Ce sont des produits 100% artisanaux et locaux. L'objectif étant orienté sur la production d'une bière de terroir artisanale, brassée avec des produits naturels régionaux. L'orge est cultivée par le père de Julien sur les terres du village à 1 km de la brasserie et est transformée en malt à la malterie du Château situé à 7 km de Basècles. Le houblon provient en partie de plant de houblon cultivé à 300m de la brasserie par le cousin de Julien (Jeremy Leconte). Le bois, patrimoine historique du site, sera utilisé pour la fabrication des bacs à la brasserie, ceux-ci sont confectionnés par l'atelier protéger « Le rucher » à Leuze-En-Hainaut. Le choix s'est porté sur le peuplier, arbre du Hainaut.

Deux ans furent nécessaire à l'acquisition du matériel (acquis en occasion auprès de plusieurs brasseries belges qui n'ont pas hésité à aider les deux jeunes à se lancer) et à la remise en état des locaux, et c'est en Novembre 2012 que la cheminée de la brasserie laissa pour la 1ère fois s'échapper une douce odeur de houblon...

Caractéristiques

  • Accepte les paiements en cash

  • Accepte les paiements par virement

  • Brasserie

  • Mesures covid très rigoureuses

Région(s) desservie(s) par l'adoptable

  • Hainaut

Attention : pour certains chefs (notamment les chefs à domicile), la localisation importe peu : il s'agit simplement de leur lieu de travail principal.

Avis

Rédiger un avis

Répondre à l'avis

Informations de contact
Actuellement fermé
  • Samedi 8h00 - 12h30

Send listing report

You already reported this listing

This is private and won't be shared with the owner.

Appointments

 

 / 

Connexion

Envoyer un message

My favorites

Formulaire de demande

Claim Business

Partager